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  • 刊物名称:酿酒科技
  • 主管单位:贵州省经济贸易委员会
  • 主办单位: 中国酿酒信息中心
  • 国际刊号:ISSN:1001-9286
  • 国内刊号:CN:52-1051/TS
  • 邮发代号:66-23
  • 发刊周期:月刊
  •      《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业龙头科技刊物,为“国家期刊奖百种重点期刊”、 “全国中文核心期刊”、“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、“《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”,在广大读者和中国酿酒行业中享有盛誉,多次获奖。“发扬酿酒传统技艺,光大科技新兴方略”是我们的办刊方针。本刊主要刊载白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、露酒、配制酒以及酒精行业取得的科研成果、研究报告、学术论文和在科学试验、技术革新、技术改造、提质降耗、企业创新等方面取得的经验总结,推广为酿酒行业服务的高新科技产品,推动酿酒行业的科技进步,介绍国内外的技经水平、市场动态,辟有专题报告、研究报告、生产实践、综述报告、新工艺新产品、企业管理、酒业经纬、市场研究、酒文化、分析检测、综合利用等专栏,敬盼各位专家、学者不吝赐稿,欢迎广大读者、新、老作者踊跃投稿。凡刊用稿件将按本刊稿酬标准论质计酬。凡来稿,本刊有修改权,不能修改者请声明。请勿一稿两投(新闻稿除外)。投稿3个月未收到录用通知,作者可另行处理。未刊稿概不退还,请作者自留底稿。
        本刊1998年起已相继加入《中国学术期刊光盘版》和“中国期刊网”,以及“中文期刊数据库”、“万方数据库”等数据库,2010年10月与《中国学术期刊(光盘版)电子杂志》合作开办了《‘中国知网’学术期刊数字出版平台》(征得作者同意后,文章可在正式印刷出版前,在网络上优先发表),所收录本刊文献的版权归酿酒科技杂志社,其稿酬已由印刷版一次付清,不再另计稿酬。
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    书籍格式:[1] 周恒刚.白酒生产工艺学[M].2版.北京:轻工业出版社,1982.129.
    期刊格式:[2] 许均详,刘绍友,魏建华,等5人.土耳其扁谷盗综合防治技术之初步研究[J].酿酒科技,1992(2):9-13.
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